Alat bahan dan Cara Pembuatan Mayonaise

A.    Alat dan Bahan

a.       Alat

-          Wadah 2 buah

-          Mixer atau pengocok

-          Sendok atau pipet tetes

-          Alat pemisah telur atau saringan

Kesimpulan dan Saran

Kesimpulan

Mayonaise merupakan salah satu contoh produk proses emulsi yang banyak dimanfaatkan dalam jenis makanan kita.emulsi merupakan suatu terdispersi atau suspensi suatu cairan dalam cairan yang lain yang molekul-molekul kedua cairan tersebut tidak saling berbaur tetapi saling antagonistik. Pada suatu emulsi terdapat tiga bagian utama yaitu bagian yang terdispersi yang terdiri dari butir-butir yang biasanya terdiri dari lemak. Kedua disebut media pendispersi yang biasanya terdiri dari air, dan bagian ketiga adalah emulsifier yang berfungsi menjaga agar butir minyak tadi tetap tersuspensi di dalam air.